Pivovar se sladovnou v Nové Pace – Novopacké pivo

Historie vaření piva v Nové Pace sahá hluboko do minulosti. V 16. století byla městu Nová Paka panem Buriánem Trčkou z Lípy udělena listina, kterou se povolovala stavba sladovny a pivovaru, vaření a prodej piva. Z historický pramenů je ale známo, že pivovar i sladovna stávaly v tomto městě již dlouho předtím. Dříve, než byl založen současný akciový pivovaru se sladovnou v 19. století, byly na kumburském panství, kam tehdy patřila i Nová Paka, další dva pivovary – v Dřevěnici a v Pecce. Oba vlastnil tehdejší majitel celého kumburského panství Karel kníže Trautmannsdorf. Po vybudování moderního pivovaru v Nové Pace byly oba časem uzavřeny.

Základní kámen pivovaru v Nové Pace byl položen r. 1871 a již během prvního roku byla uvařena historicky první várka. Od dob svého založení se pivo nikdy nepřestalo vařit. V současnosti akciová společnost Pivovar Nová Paka zaměstnává 60 zaměstnanců a vaří 7 druhů piv.

Druhy piv:

• Motobrouk – nealkoholické pivo, které se vyznačuje kvalitní pěnou, výraznější hořkostí a řízem
• Brouček – lehké osvěžující pivo spadající do kategorie světlých výčepních s obsahem alkoholu 4%
• Kryštof – světlé výčepní pivo plnější chuti, alkohol 4,5%
• Kumburák – světlý ležák, plné chuti se sametovou pěnou, alkohol 5%
• Granát – tmavý sladší ležák s kvalitní hustou pěnou vhodný k řezání světlých druhů, alkohol 5%
• Podkrkonošský speciál – nezaměnitelné silnější pivo s nádhernou barvou, které se řadí mezi speciály. Chuť sladu je vyvažována zřetelnou hořkostí, alkohol 6,3%
• Podkrkonošský speciál tmavý – silné tmavé pivo karamelové chuti, granátové barvy s hustou pěnou, alkohol 6,3%
• Valdštejn – světlý speciál, který svým chuťovým rozložením zajisté uspokojí milovníky silného hořčího piva s dobrou pěnou, alkohol 7%
• Hemp Valley Beer – jeho jedinečná chuť je dána spojením hluboce prokvašeného piva s příjemně nahořklou chutí a extraktem získávaným z konopí rostoucího v horských údolích Švýcarska. Obsah alkoholu 4,5%
• Hemp Brouczech – pivo vyniká výraznou chutí i vůni konopí, která se příjemně snoubí s klasickou hořkostí, tak zcela typickou pro novopacká piva
• Třešňové pivo – na sklonku léta 2009 připravil pivovar pro své zákazníky další novinku – pivo s příchutí třešní

Pivovar v Nové Pace je výrazně orientován na export, cca 40% produkce směřuje do zahraničí. Tradičním trhem pro novopacké pivo jsou USA, pobaltské státy, Německo, Polsko, Izrael, Jižní Korea a Finsko.
V současné době podnik zaměřuje své aktivity také na oblast cestovního ruchu. Zrekonstruované historické secesní budovy, klasický způsob vaření piva ve spojení s moderními poznatky a technologiemi, představují dobrý základ nejen pro výrobu kvalitního, tradičního českého piva, ale i rozvoj turismu. K dispozici pro semináře, firemní večírky, či kulturně-společenské akce je historická zasedací síň správní rady pivovaru a také nově vybudovaná pivovarská restaurace pod varnou s kapacitou 80 míst.